以……为题是固定了题目;以……为话题,是你可以在一个圈子里自己找相关的内容写,具体的题目自己拟。以舍得为话题的作文题目可以是“舍与得”、“有一种境界叫舍得”等等。

“以——为题”指确定了文章的题目;“以————为话题”只是确定了文章的范围和主题,在这个范围和主题内,自定题目。